馬丁酒莊
采用沙城特色古老的品種---龍眼經(jīng)低溫發(fā)酵而成，酒液呈靚麗的淺紅色，晶瑩透亮，具有水蜜桃、蜂蜜、草莓、白色花朵等香氣，入口溫潤(rùn)飽滿，酸甜可口，具有黑醋栗芽苞、桃子、糖漬水果的味道，余味具有黑醋栗芽苞的味道，舒適可口令人回味。
釀酒工藝：采用晚采的龍眼葡萄除梗破碎之后進(jìn)行低溫浸漬6小時(shí)，抽取清亮的自流汁，然后混合赤霞珠（未浸漬清汁）、白玉霓、丹魄的自流汁，接種桃紅專用的酵母進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵溫度10度。發(fā)酵時(shí)間30天。采用焦亞硫酸鉀和山梨酸鉀，配合低溫（-2度）進(jìn)行終止發(fā)酵。發(fā)酵終止后每天開(kāi)啟攪拌攪動(dòng)葡萄酒兩小時(shí)，連續(xù)15天。最后經(jīng)穩(wěn)定性處理后灌裝。釀造過(guò)程中全程用二氧化碳進(jìn)行保護(hù)，避免過(guò)度氧化。
獲獎(jiǎng)情況：
一、2016領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)大賽“評(píng)委會(huì)推薦獎(jiǎng)”